Arroz a la napolitana

ARROZ A LA NAPOLITANA

Ingredientes

Ø  2 tazas de arroz

Ø  2 berenjenas

Ø  3 tomates

Ø  Queso

Preparación

1-      Cortar las berenjenas  rodajas,  las  pones  en  sal  durante 20 minutos más  o menos. Mientras, cortas los tomates, los condimentas con aceite de oliva, una pizca de sal y orégano o albahaca (lo que te guste), los dejas que suelten jugo.

2-       Enjuagas las berenjenas,  las secas, las pones  en un sartén con un chorrito de aceite para que se doren un poquito de los dos lados.

3-       En una fuente pones una capa de berenjenas, el arroz y otra de berenjenas. Después los tomates con el juguito. Por  último el queso por arriba, al horno unos minutos y Pronto!!